Artes E Vida

Os melhores restaurantes para celebrar o Ano Novo Chinês em Londres e no Reino Unido

Onde ir para provar os sabores mais autênticos da China e comemorar o Ano do Rato

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Copyright James Brown 2016

Parque Chinês

Para celebrar dois festivais ao mesmo tempo - Ano Novo Chinês e Noite das Queimadas - o restaurante oriental mais elegante de Londres, Park Chinois, está servindo um menu especial de bolinhos e uísque por uma noite apenas no dia 29 de janeiro.

A refeição será aberta com um coquetel de uísque na chegada, antes que os convidados se preparem para um banquete chinês de quatro pratos, combinados com uísques da coleção particular da renomada marca de uísque Dalmore, incluindo o Dalmore 1263 King Alexander III e o Dalmore Cigar Malt Reserve.



Liderado pelo Chef Liang Koon Cheun e apresentado pelo Embaixador Global do Whisky de Dalmore, o menu inclui pratos considerados comemorativos nesta época do ano, como a Sopa do Oito Tesouro e Leitão Assado.

O jantar é limitado a nove pessoas e custa £ 200 por pessoa, no entanto, o restaurante fará outras celebrações de Ano Novo, incluindo danças de leão, percussão chinesa e um menu de clássicos comemorativos.

Chinese Park, 17 Berkeley St, Mayfair, W1J 8EA, parkchinois.com

HKS 2020 CNY @Hanway = Caldo de Chá Seabass Dragon Well

HKS 2020 CNY @Hanway = Caldo de Chá Seabass Dragon Well

Hakkasan, Mayfair

Neste ano novo chinês, o Hakkasan celebrará mais uma vez com um menu de edição limitada. Os pratos este ano incluem bolsos de tesouro dourado com abalone e cogumelos selvagens, decorados com folhas de ouro e apresentados como sacos de dinheiro para refletir riqueza, e uma vieira escocesa frita no wok com mousseline de taro e molho de feijão preto com manteiga - as vieiras aparentemente simbolizam novas oportunidades.

A refeição termina com um ganache de caramelo salgado com tangerina, chili e cacau, que chega na forma de um feliz nó chinês para significar boa sorte para o ano que se inicia.

O menu do Ano Novo Chinês estará disponível de 22 de janeiro a 2 de fevereiro de 2020. Os pratos também podem ser pedidos à la carte.

Hakkasan, 17 Bruton St, Mayfair, London W1J 6QB; hakkasan.com

David Jensen 2014

China Tang, Park Lane

Para uma experiência absolutamente clássica em um restaurante chinês inglês, há poucos lugares melhores do que o China Tang, localizado no nível inferior do magnífico hotel Dorchester. Passeie pelo opulento saguão, desça a escada dourada art déco e entre na atmosférica sala de jantar do restaurante, enfeitada como está com acessórios de ouro e uma variedade de peças Chinoiserie no estilo dos anos 1930/1940. O menu ainda pode apresentar alguns pratos ligeiramente crocantes, como torradas de camarão e rolinhos primavera fritos, mas o pato laqueado, esculpido habilmente em sua mesa, está tão delicioso como nunca.

Este ano, o Chef Chong Choi Fong elaborou um menu de banquete de oito pratos, com uma variedade de opulentos especiais do Ano Novo Chinês, incluindo lagostim de dragão, garoupa cozida no vapor envolta em folha de lótus e macarrão e-fu com trufas e cogumelos selvagens.

China Tang em The Dorchester, 53 Park Lane, W1K 1QA; chinatanglondon.co.uk

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Kristy Noble Photography

Yauatcha, Soho

Como era de se esperar de um restaurante com uma estrela Michelin, a experiência gastronômica no Yauatcha é inigualável, oferecendo refeições chinesas contemporâneas de primeira linha, incluindo dim-sum habilmente elaborado e doces artesanais.

Yauatcha completa 15 anos este ano, mas ainda consegue se sentir fresco e contemporâneo, com seu piso térreo bem iluminado e porão temperamental, com banquetas baixas, um bar de aquário e um teto iluminado por estrelas, diz o Guia Michelin .

Em comemoração ao Ano Novo Chinês, a equipe de confeitaria do restaurante criou dez petits gateaux, cada um decorado em um tom vibrante de vermelho, junto com um coquetel vermelho usando o destilado chinês baijiu e um prato de dim sum vermelho, disponível de 16 de janeiro a 11 de fevereiro.

15-17 Broadwick St, Soho, London W1F 0DL; yauatcha.co.uk

Tesouro Imperial, Trafalgar Square

É realmente possível jantar como um imperador neste ano novo chinês em um dos mais novos restaurantes chineses requintados de Londres. Os comensais podem comemorar com um menu exclusivo em estilo cantonês, com iguarias exclusivas e dim sum de dar água na boca, ao lado de um coquetel único de inspiração asiática.

Experimente sabores do Oriente e deleite-se com pratos como; pregado inteiro cozido no vapor com crumble de soja; ostra fresca dourada com gema de ovo salgada; e o bolo de Ano Novo Chinês com uma delicada folha de ouro, tradicionalmente servido para trazer sorte e sucesso no ano seguinte.

Enquanto os interessados ​​em pratos cantoneses mais tradicionais devem procurar o abalone australiano fatiado e resfriado e o pepino do mar inteiro Hokkaido refogado com molho de ostra de qualidade superior.

Tesouro Imperial, 9-10 Waterloo Place, St James’s, Londres SW1Y 4BE; imperialtreasure.com

A Wong, Pimlico

Este restaurante Pimlico tem uma sala de jantar iluminada com vista para a grande cozinha aberta e uma área mais atmosférica logo à esquerda.

O homônimo Wong reúne gastronomia de toda a China, e seu cardápio é dividido em lanches, dim sum (disponível apenas no almoço), wok, pratos (disponível apenas no jantar) e sobremesa.

Embora todo o menu seja suntuoso, a oferta de dim sum é especialmente assim, com o que o crítico de comida Jay Rayner descrito como a melhor sobremesa de Londres. O pão de ovo de pato de Wong contém um centro líquido de creme de ovo de pato aromático: o creme mais sedoso, o creme mais aromático, simplesmente o melhor creme doce que você terá a sorte de tentar, ele escreve.

A Wong, 70 Wilton Rd, Pimlico, London SW1V 1DE; awong.co.uk

Silk Road, Camberwell

Uma espécie de instituição do sul de Londres, este ponto de encontro de Camberwell serve a epítome da culinária Sichuan despretensiosa.

Os recém-chegados são apontados para o menu fixo tradicional do Silk Road, que apresenta, entre os seus favoritos locais, o Chicken Plate. Perfeito para qualquer inverno rigoroso, o prato é na verdade uma tigela cheia de caldo adocicado e cortes de aves intensamente saborosos (embora nodosos), coberto com um fantástico macarrão gorduroso, diz O telégrafo É Harry de Quetteville. Isso alimentaria uma tropa de cavalos leves de Gêngis por cerca de um mês; a placa grande, imagino, abasteceria toda uma divisão, acrescenta.

Silk Road, 49 Camberwell Church St, Camberwell, Londres SE5 8TR

Kai, Mayfair

Uma instituição Mayfair, Kai tem encantado clientes por mais de 20 anos, oferecendo uma abordagem contemporânea de alguns clássicos chineses tradicionais.

Junto com Hakkasan, HKK e Yauatcha, é um dos poucos restaurantes chineses com estrelas Michelin em Londres e possui uma série de prêmios de alto perfil, incluindo o restaurante chinês mais bem classificado pelo The Sunday Times (os 100 melhores restaurantes da Grã-Bretanha) 2012 e 2015 .

De sopa de missô combinada com goji berries e impulsionada por um chute picante a pernil de cordeiro desfiado servido com um purê de lentilha amarela e um esplêndido robalo frito com molho de ostra, o kit ', a cozinha mostrou uma veia criativa desde o início, diz Tempo esgotado .

Pode ser caro, mas mesmo quando os acompanhamentos são esbanjados com um nível impressionante de atenção - uma camada profundamente saborosa de alho e rabanete salgado em um prato de broccolini crocante ou arroz frito ungido com gengibre e óleo de gergelim - este não é o lugar sonâmbulo para pedir seus favoritos de sempre, diz o Daily Telegraph .

Kai Mayfair, 65 South Audley Street, Londres, W1K 2QU;kaimayfair.co.uk

Sojo, Oxford

Este restaurante no centro de Oxford é um verdadeiro caso de família. O nome vem de uma mala das netas do proprietário - Sofia e Jodie - e promete 'servir comida que uma avó chinesa colocaria na mesa'. A cozinha rústica e reconfortante, que apresenta níveis de especiarias igualmente autênticos, deriva principalmente das tradições culinárias de três regiões; pratos ricos em molhos de Xangai, sabores quentes e vibrantes de Sichuan e a culinária cantonesa mais onipresente.

6-9 Hythe Bridge Street, Oxford, OX1 2EW; sojooxford.co.uk

Pessoal, Brighton

Esta cidade litorânea pode não ser a primeira que vem à mente quando se trata da culinária chinesa, mas ao longo das últimas três décadas, esse negócio familiar serviu discretamente o que há de melhor em sua localização, no coração de The Lanes. Delicie-se com a tradição do yum cha e passe uma tarde com infindáveis ​​xícaras de chá de jasmim e saborosos pratos de dim sum, desde os tradicionais pãezinhos char siu a aquecedores tigelas de carne ou sopa de peixe servidas com picante mooli.

9 Prince Albert Street, Brighton, BN1 1HF; gars.co.uk

Copyright James Brown 2016

Tattu, Manchester

Com interiores modernos que se inspiram na história da arte corporal, uma abordagem igualmente moderna é vista no menu do Tattu, com sua abordagem contemporânea da culinária asiática. Excepcionalmente, também tem muito a oferecer para quem não gosta de carne, incluindo um menu fixo dedicado com pratos tentadores de berinjela e dim sum de abóbora e macarrão de cogumelos shitake e frango vegetariano com feijão preto, aspargos e broto de feijão.

3 Hardman Square, Spinningfields, Manchester, M3 3EB; tattu.co.uk

Happy Gathering, Cardiff

Outrora descrito pelo The Times como o melhor restaurante chinês em Cardiff, o Happy Gathering é regularmente classificado entre os principais locais da comida tradicional cantonesa no País de Gales.

Ainda seguindo em frente depois de todos esses anos e ainda o melhor em South Wales; este cantonês robusto, divertidamente localizado em seu cantão homônimo, é tão consistente, diz Endurece .

Oferecendo um gostinho de Hong Kong, o restaurante oferece muitos pratos autênticos e dim sum, sendo o bife fatiado estilo cantonês um favorito em particular.

Happy Gathering, 233 Cowbridge Road East, Cardiff; happygatheringcardiff.co.uk

Yuet Ben, Liverpool

A Chinatown de Liverpool foi a primeira a ser estabelecida na Europa e continua sendo o lar de alguns dos melhores restaurantes chineses até hoje. Entre os mais antigos está Yuet Ben, fundado em 1968 por Yuh Ho, que aprimorou suas habilidades em Dalian antes de se estabelecer no Reino Unido. Agora administrado por sua filha Theresa, ele ainda oferece pratos experimentados e testados do norte da China que agradam a multidão, com seus menus fixos oferecendo alguns dos pratos de melhor custo-benefício que podem ser encontrados na cidade.

1 Upper Duke Street, Liverpool, L1 9DU; yuetben.co.uk