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Crítica do terraço de verão do Bar Boulud: coloca os outros na sombra

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O bistrô sazonal do Mandarin Oriental, Bar Boulud, tende a ser ofuscado - literal e metaforicamente - pelo restaurante mais famoso do hotel cinco estrelas de Londres, Dinner by Heston Blumenthal.

Mas enquanto o bistrô fica logo abaixo do restaurante do Blumenthal, ele oferece uma experiência a cada verão que seu irmão não pode: acesso ao grande terraço com jardim do hotel, que tem vista direta para o Hyde Park.



O Bar Boulud se denomina francês com uma pitada de americana, que se traduz em um menu repleto de patês caseiros, escargot e tártaros de carne ao lado de uma seleção de hambúrgueres grandes e atrevidos, sem desculpas.

Durante uma visita recente, comecei com um ceviche com melancia que era tão fresco e doce que fiquei tentado a simplesmente pegar a tigela e tomar um gole. Meu companheiro de jantar optou pelo polvo grelhado igualmente estival em um purê de amêndoa, coberto com uma pilha de folhas de rúcula e fatias de laranja.

Em seguida, meu peito de pato marinado em vinho tinto ofereceu dicas de fusão asiática, cortesia da pasta de frutas vermelhas semelhante a Hoisin e cerejas frescas que o acompanha. Do outro lado da mesa, a truta do mar frita com velouté de milho doce de succotash apimentado estava um pouco carbonizada para o meu amigo, mas estava perfeitamente preparada para o meu paladar.

À medida que a noite chegava ao fim, nos demoramos com os sabores amanteigados de amêndoa de um Gâteau Basco, junto com um mille-feuille de baunilha de destaque.

As finas camadas de massa e colunas de crème pâtissière desapareceram muito mais rapidamente do que os últimos raios de sol, à medida que a escuridão invasiva (ou seria a refeição que acabamos de saborear?) Colocou o Dinner by Heston na sombra.

Bar Boulud, 66 Knightsbridge, SW1X 7LA; barboulud.com/london